Türkiye de, et fiyatları yıllar için de değişimlere uğraşmıştır ancak sın yıllarda inanılmaz bir derecede artış meydana gelmiştir. Tarım ülkesi olan Türkiyemiz neden böyle bir duruma düşmüştür, tarım ve çiftçilikle uğraşan milletimiz neden bu şekilde et için yüksek miktarda bir fiyat karşı karşıya kalmıştır. İşte tüm bu soruların cevaplarını ve yıllara göre istatistikleri yazımız içinde bulabileceksiniz.
Yazımızın İçerikleri
Ülkemizde Et Neden Pahalı ?
Et pahalı, çünkü olay arz-talep ile alakalı, talep temel olarak çok fazla değişmedi ancak arz ham madde eksikliği nedeniyle aynı oranda artmadı.
– Üretim Yanlışlıkları
Temel olarak hayvancılık konusunda insanımızın bilinçlenmemesi ve besi konusunda desteklenmemesi et üretiminde geride kalınmasına sebebiyet vermiş ve arzı düşürmüştür. Arz düşüşünün yaşanmasıyla doğal olarak kıtlaşan kaynaklar et fiyatlarının yükselmesine sebebiyet vermiştir.
– Devlet Politikaları
Türkiye de süregelen nüfus – hayvan sayısı analizi yapıldığında olay aslında ortadadır. Türkiye 1980 yılından bu tarafa tarım ülkesi konumundan sanayi ülkesi olma yoluna gitmiştir. Bu tercih ilk bakışta doğru olsa bile gelişmiş ülkeler her iki alanda da orantılı bir şekilde büyüme yoluna gitmiştirler. 1980 yılında Türkiye nüfusu 44 milyon iken hayvan sayımız 87 milyon civarında idi, buna karşılık günümüzde nüfusumuz iki katına çıkarken hayvan sayısı 58 milyon civarına düşmüştür.
İşte tüm bu nedenlerden ötürü, et fiyatları yıldan yıla pahalılaşarak bugün ki durumuna gelmiştir.
Devlet Et Fiyatları için Neden Müdahale Etmiyor ?
Aslında Devlet, Et ve Süt kurumunu kullanarak et fiyatlarını düşürmeye halkın ucuz et e ulaşmasını sağlamaktadır. Ancak burada da yanlış bir yaklaşımla ucuzlatma durumu bulunmaktadır. Et ve Süt kurumunun fiyatlarına baktığımız zaman bazı konumlarda satılan et fiyatlarının yarı fiyatına et satılmaktadır. Bu fiyatlara Et ve Süt kurumunun satış yapması normalde mümkün değildir, yapılan zararına satış yapılarak oluşan zararın görev zararı olarak düşülerek kamu tarafından karşılanmaktadır.
Peki Çözüm Nedir?
Et ithal edilerek çözüm sağlanamaz bu konuda bir çok otorite hem fikirdir. Asıl atılacak adımlar şunlar dır;
- Üretim Tarzı Değişmeli, Kombine ırk hayvanları kullanılarak hem et hemde süt üretimi arttırılabilir.
- Devlet politikası belirlenerek, Sübvansiyon ve Vergilendirme avantajları sağlanmak zorundadır.
Yıllara Göre Et Fiyatları İstatistikleri
Yıllara Göre Et Fiyatları Verileri
| Yıllar | Fiyatlar |
| 1994 | ₺ 19,00 |
| 1995 | ₺ 20,00 |
| 1996 | ₺ 21,00 |
| 1997 | ₺ 17,00 |
| 1998 | ₺ 20,00 |
| 1999 | ₺ 25,00 |
| 2000 | ₺ 18,00 |
| 2001 | ₺ 18,00 |
| 2002 | ₺ 11,00 |
| 2003 | ₺ 17,00 |
| 2004 | ₺ 18,00 |
| 2005 | ₺ 17,00 |
| 2006 | ₺ 18,00 |
| 2007 | ₺ 17,00 |
| 2008 | ₺ 16,00 |
| 2009 | ₺ 17,00 |
| 2010 | ₺ 21,00 |
| 2011 | ₺ 23,19 |
| 2012 | ₺ 23,80 |
| 2013 | ₺ 23,85 |
| 2014 | ₺ 25,94 |
| 2015 | ₺ 31,44 |
| 2016 | ₺ 38,42 |
| 2017 | ₺ 39,60 |
| 2018 | ₺ 40,01 |
| 2019 | ₺ 40,57 |
| 2020 | ₺ 56,75 |
Et Fiyatları Sıkça Sorulan Sorular
1 kilo et ne kadar?
Ortalama bir etin fiyatı illere göre değişmekle birlikte, en düşük 35₺ olan 1 kilo en fazla olduğu illerde 39₺ olarak karşımıza çıkıyor.
Tabi ki bu fiyatlar Et Balık Kurumu endeksli satış yapan mağaza ve kasapların fiyatlarıdır. bir çok yerde bu fiyatlar 45₺ ile 90₺ arasında değişmektedir.
1 kilo kıyma ne kadar 2019? ve 2020?
1 kilo kıymanın kilosu et balık kurumu tarafından yerli besi için 29₺ ithal için 28₺ olarak belirlenmiştir. Perakende olarak satılan ve bu linkte fiyat listesi olan et balık kurumu fiyatı Sığır Kıyması için 34₺ dir.
En ucuz et nerede?
Tabi ki en ucuz et, Türkiye’ nin en çok yağış alan ve geniş yapraklı bitki örtüsünün hakim olduğu hayvanların doğal besi ortamında daha ucuza yetiştirilebildiği, Kars, Iğdır, Ardahan, Artvin taraflarında dır. Buna karşılık etin en ucuz olduğu ikinci bölge Ankara dır. Eti en pahalıya yiyebileceğiniz yer ise Balıkesir ve Çanakkale kesimleridir.
50 kiloluk koyundan kaç kilo et çıkar?
50 kilo olarak tartılan ve iyi besilenmiş bir koyundan ortalama olarak 26 – 28 kilo arası et çıkar.
1 kg dana eti kaç lira?
2019 ve 2020 yıllarında dana eti için biçilen fiyatlar ortalama olarak değişmemiştir. 1 kg dana etinin fiyatı 37₺ dir.
karkas et ne anlama gelir?
Karkas et; yerli ya da ithal hayvanların kesiminden sonra et ve kemiklerinden elde edilmiş olan, Üzerlerinde yağ, deri kısmı, kas kirişleri, sinir ve kan damarları bulunan çizgili kas ve iskelet kası gibi et kısımlarına verilen genel adlandırmadır.